昨日は台風みたいに大荒れの天気だったが、今日は穏やかに晴れた。屋根の無い場所で発酵作業を行っているので、米糠がとても心配だった。

今朝、早速米糠の状態を確認してみた。
まずトロ箱のペットボトル。。。お湯をかえようと取り出したところ、昨日よりもほんのりと温かい。

さあ、いよいよ米糠の確認だ！温度計を米糠に差し込んだ。待つことしばし。。。どきどきどき。
んっ？んんんんんっ♪温度がグングン上がっていくやんか！おぉぉぉぉぉ〜っ！な、なんと４５度！外気温は５度。

わ〜い！だるまくん米糠発酵に成功！わ〜い！わ〜い！
嬉しい。めちゃめちゃ嬉しい！
やはり発酵には保温と通気性が大切なんだな。
寒い時期だし、屋根がない場所での作業だから、とても心配だったけど、ちゃんと発酵してくれた☆

さあ！次の作業に進めるぞ！いよいよ腐葉土の再発酵だ。
明日、腐葉土と米糠を混ぜ合わせるので、その準備に取り掛からねば。
腐葉土の必要量をきちんと計って、１００倍砂糖水で湿らせよう♪今度こそ砂糖が完全に溶けるまで、かき混ぜなくちゃ！

ダンボール箱に入れたペットボトルも取り出してみると、トロ箱のよりもさらに温かい！ぬるい目のお風呂って感じかな。
ペットボトルのお湯をかえて、米糠も切りかえした。もうもうと立ちのぼる湯気が、妙に嬉しいだるまくんなのだ。

だるまくん　湯気に舞い上がる。。。