晴れ　昼ごろ強風

米ぬかをコイン精米機から、１００リットル持ってくる。

米ぬか３０リットルにマルト発酵剤３００ミリリットル混ぜ合わせる。

米ぬかは、水分量で重さが変わるので、容量で量ります。

土曜日に、モミガラの発酵をはじめる。