家事仕事の要領の悪さを痛感。あれもこれもやりすぎ。

パプリカ・ズッキーニ・人参を甘酢に漬けたり、
キャベツ・玉ねぎ・じゃがいも・にんじん合計１キロを３カップの水で煮て、今日の夕食に温野菜でいただき残りは５日間の朝食のみそ汁やスープの具に小分けにする。

一段落して昨日収穫したラッキョウの整理に外へ

秋の植え付け用に、大きいラッキョウをよけながら、ひとつひとつ根をきり５�pほどの長さに切りそろえる。大きいラッキョウは網の袋にいれ吊り下げ秋まで保存。
残りは土付きラッキョウエシャロットこれも大変。今年は有り難い事に収量も増えて洗いラッキョウで計量したら正味２５７０ｇ。何度も何度も水を替え洗う。この間頭に浮かんだことは、来年からは収穫は、１キロ位に収穫して一度に収穫しないようにと・・・。
塩漬け
ひげ根を切り長さを揃え土を落すため何度も何度も流水で洗う。塩漬けにかかる。重量の５％の塩をもむように全体になじませる。今日はここまで。