友人からばかでかい柚子をいただいた。文旦みたいだ。
とにかくばかでかい！一つの重さ１k近くある。又の名を鬼柚子と呼んでいる。

さてどうしたものかと、とにかく新鮮な内に、ご近所にお嫁に出した。

初めてのゆずジャムを作ることにした。皮をむくと白いペクチンがいっぱい。これをスプーンで取る。実を袋から出してほぐしておいた。皮を薄く切り熱湯にくぐらせ水にさらしておいた。
水を切った皮とほぐした実と同量の砂糖を入れてとろ火で煮る。水は入れていない。弱火で２０分ぐらいかなとろっとしたら出来上がり。

スプーン２杯と擦ったしょうがを少々熱湯を注ぎ試飲を。甘さとしょうがのほろにがさが、優しくほっとする気持ちにしてくれる。体も温まるしこれから寝る前に飲むことにしょう。