直売所にでかける。
ブルーベリーと思い手に取るとビニール袋に入ったハックルべりーでした。５００ｇ入り５００円でレシピもついているので早速購入する。

レシピには、�Kくなったハックルベリーの実のヘタを取り３〜４回きれいに洗うとある。
このヘタとりがなかなかでめんどくさい。小指の先ほどの実のヘタです

次に水を切り６００Ｗレンジで１０分〜１５分とある。

私は、ここで圧力鍋を使うことにした。
鍋にハックルベリーと砂糖をいれ馴染ませるため半日程おいた。
イチゴの時のような水分はないが、火にかける。沸騰してから中火２分炊いてみた。
ふたを開けるとこの状態では中身はさらさら。この後１０分ほど煮るとペースト状に近い状態になりここで火を止め出来上がり。手間は掛かったけれど瓶に移すとうれしくなる。
ヨーグルトにかけて味わってみようと思う