2012/07/01 (日)
宅急便が届く 前もって貝(きりや)を送ったからねとの電話・・・
ところがおいしいこと面白いように爪楊枝でつまみだしたら、そのまま口にぽいと入れる。手元の固い爪の先のものを残す。甘くてやわらかくて夫には、酢味噌にして酒のあてにする。大喜び! ネットで見ると、どうやら「きりや」は彼女の方言らしく、「キリアイ」と呼びらしい。 ネットには下記のように書いている 別名:チャンバラ貝 マガキガイ、ハシリンドウ 100%高知県産!!こちらの貝は生です。 大き目の鍋にキリアイ、塩(キリアイ1.5kgで大匙3 杯)、水(貝が浸かるくらい)をいれ、強火でゆでま す。沸騰して水が吹き上がってきたら弱火にし更に3 分ゆでます。 召し上がるときは爪楊枝で取り出してください。甘みがあり、一度食べると手が止まり ません!!と・・・
書いてある通りついつい手がでて、2枚目の写真が宅急便にて届いたキリアイの湯がいた姿です。
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