Qちゃん漬
2012/06/25 (月)

kumori.gif 曇り 15:00 28℃

昨夜から降り出した雨に、明日の畑はお休みと決めていた。ゆっくり7時前に起床。

キッチンにいると、近隣の子供たちの声が表から聞こえてくる。集団登校の時間。
朝食の前に昨日沢山収穫したきゅうりを「Qちゃん漬け」にすることにした。

きゅうり 1キロをざく切り しょうが千切り 昆布少々これを 砂糖 酒 醤油 酢の調味料を鍋で煮立たせ、火を止めて材料を掘り込む。冷めたらすべての材料取り出して、調味料を再度温める。その中にきゅうりをまたほりこむ。これの繰り返しを4〜5回すると、じっくり味がしみ込んで、お漬物代わりに結構重宝して食している。

i0
 
楽書き菜園日誌
[ホームに戻る] [今日の日記へ] [この日の日記へ]