晴れ　9：00　25℃

弁当作りのボランティア参加。

本日のメニューは鳥むね肉の南蛮漬け、なすびとナンキンの煮物、　マカロニサラダ、デザートはアンデスメロンです。
南蛮漬けは、野菜たっぷり（玉ねぎ・ピーマン・にんじん・しめじ）です。鶏肉を油であげることはしません。カロリーオフで、フライパンで鶏肉の表面を焼き、一口大に切っておきます。甘酢のたれも準備しておきます。さっと野菜をいためて、鶏肉をいれ甘酢を入れてひと煮。片栗粉を溶いてとろみをつけました。うっかり完成したお弁当の写真を撮り忘れてしまい残念。みんなの元気で活躍している後ろ姿をみてください。