いと南京の収穫も初めてで、食べ方もよくわからない・・・

初めての収穫で大きさはラグビーボールの一回り小さいぐらいです。胴体を半分に切ると中に種が、スプーンでこそぎ取り出しました。鍋にひたひたの水を入れて水から湯がきます。時間にして、20分程度です。
すると、まっこと糸のような南京が浮いてきます。箸で2〜3本とりだし硬さをチエック。後は水を流しながら、南京を取り出すのです。残るのは皮だけ・・・
そうめんの薬味にして今日は、いただきました。食感は上手く表現できませんが、あっさりして自然な甘さで中々においしいです。残りはサラダに使います。