赤ウニが食べたくて、淡路島へ行く。
ミョウバン無添加の赤ウニ。甘いよ〜。とろけるよ〜。

（写真）：身の並べ方が通常売られているウニとは表裏逆になっているの、わかる？
普通市販されているウニはミョウバンなどで身を固め、崩れやすい身の腹側を下向きにし、身の背を見せるように並べてあるんだけど、
このウニはミョウバンなど一切無添加で、崩れやすいのに、あえて腹側を見せて盛り付けてあるの。
でも、ウニの角がピンと立ってるでしょう？これは鮮度が良くないと出来ない盛り方なんだって。
兵庫県のうまいもん自慢でした！