（写真）：ローストビーフがこんなに簡単に、しかも炊飯器で作れるなんて知らなかった！
アメリカンビーフはおいしいし安いので、ローストビーフ作りにハマりそう。
次はもっと大きな塊肉で作ろう。

１、常温に戻した塊肉に、強めに塩コショウしてすりこむ。
２、炊飯器に入れるお湯を沸かしておく。
３、フライパンで（強火で）肉の表面（全面）に焼き目をつける。
４、チャック式のジップロックに肉を入れて、ストローで空気を吸って真空状態にし、しっかり口を閉じる。
５、炊飯器に熱湯を入れたら、８０℃くらいまで冷まして（そのままでもＯＫ）、肉を入れる。
６、炊飯器のふたを閉めて、『保温』の状態にする。（炊飯じゃないよ！）
７、30〜40分たったら肉を取り出し、冷ます。
出来立てをすぐに切ると、肉汁が流れ出し旨みが逃げる。
（薄く切りたいときは、さらに冷蔵庫で冷やすと切りやすい）