今年のサンマは、美味しくて安い。嬉しいねぇ。
今日はダイエーで、良く太ったサンマが８９円だった！おぉぉ〜！
晩ごはんは、ビーフシチューだと決めていたのに、たっぷりと買ってしまう。
そのサンマを使って、おつまみにもなる保存食作り。

（写真）：オイルザーディンのさんまバージョン。

・三枚におろしたサンマに軽く塩を振り、５分ほど置く。
・出てきた水分をキッチンペーパーで取って、フライパンに皮を下にして並べる。
・オリーブオイルをひたひたになるくらいに注いで、ニンニク・唐辛子・粒コショウ・ローズマリーを乗せる。
・超弱火で、３０分ほど煮る。
（あくまでも弱火で、揚げるのではなく煮る。沸々と小さい泡が出るくらい。）
・オイルごと容器に移して、冷めたら冷蔵庫へ。

簡単☆簡単！　
ローリエが無かったので、ローズマリーを使ったんだけど、ローズマリーでもいい感じだった。
そのままでも、おつまみになるし、フランスパンに乗せたりパスタにしたりして、楽しむ予定。