2005/11/03 (木)
(写真1):朝、張り切ってパンを焼き、ハンバーガーにして食べました。 パンが大きくて、お腹いっぱい。苦しーい(>_<) 味とふわふわ感は前回よりちょっと進歩。でも、まだまだ修行が必要。
(写真2):今回はもも肉で鶏ハムを作った。皮を内側にしてたこ糸で巻き、チャーシュー風。 巻くとその分塩分が抜けにくくなると思い、茹でる前に良く洗い流すようにした。 もも肉の鶏ハムはジューシー! 今回はスープでフォーを作ってみた。 スープはナンプラーとコショウとほ〜んの少しのニンニクで味を調え、 ベビーコーンと茹でモヤシなどをトッピング。 すだちをギュッと絞って、いただきまーす! 旦那様は鶏ハムフォーをかなりお気に召したようです。 明日はこのスープで中華粥を炊いて欲しいとのリクエストを承りました。
(写真3):神戸の住宅街の中にある温泉。 豪快に源泉を掛け流ししていて、加温も循環も一切していない。 炭酸水素の泡がサイダーのように出ていて、体中があっという間にあわあわになる。 露天風呂にずーっと浸かってあわあわ感を楽しみました。
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