昨日作ったパンで、朝食です。
セルフで好きな具をサンドするのが、ぽん太家スタイル。
具のメインは、鶏ハム。鶏肉でハムを作ってみましたー。

無添加でヘルシー。作り方はとっても簡単！
（ＴＶかどっかで見たんだよなー。）
1.むね肉に砂糖を大さじ１すり込む。（一枚毎の分量）
2.塩を大さじ２すり込む。（クレイジーソルトやハーブの風味が入るとおいしい）
3.ビニール袋に入れて空気を抜き、一昼夜冷蔵庫で寝かせる。
4.水で塩分を洗い流す。
5.沸騰した湯に入れ、５分ゆでたら火を止める。
6.火を止めたら、蓋をしてそのまま６〜８時間放置。

ポイント：
・冷めるまでゆで汁に入れたままにして置く。（出すとパサパサに・・・）
・余熱が取れたら、汁ごと冷蔵庫に入れて冷やすと切りやすくなります。
・むね肉２，３枚まとめて作って冷凍保存しておくと便利。
・ゆで汁は捨てないで！超おいしい鶏スープです！

写真１：ぽん太パンで鶏ハムサンド！

写真２：鶏ハム、ズームアップ。