我が家の定番、ミニ大根。

白いのは、アタリヤの３０日大根。
大根おろしにしたらピリッと辛くて、ざるそばのわさび代わりにグー。
辛み大根より辛いかも？

赤いのはサカタの中国赤大根。ラディッシュのミニ大根版という感じ。
サラダにすると歯ごたえがよく、おいしい。
中は白いから、赤い皮はむかず、そのまま使う。
おろしにすればピンクの辛口。洋風料理に合います。

今日は紅白のミニ大根をぬか漬けにします。
これは旦那様の好物。ひとりでポリポリあっという間に食べてしまいます。

写真１：紅白のミニ大根

写真２：赤大根の中は真っ白！

写真３：ぬか床に入れまーす。土に生えていたように、
葉が付いていたほうを上にして漬けると、味がよくしみ込むらしい。