ぐんと寒くなってきたので、いよいよ家の中を冬仕様に整えようと思う。
ベランダの鉢を室内に移したとき、ふと畑のバジルが頭をよぎった。
あと２，３日したら枯れちゃうな・・・。
今回の「やさい畑」は野菜の保存の特集があって、かなり感化されたぽん太は、
小雨の中畑へＧＯ。バジルとトウ立ちぎみのレタスをパパッと収穫して帰る。

ネットでバジルの保存方法を探すと、乾燥、塩漬け、オイル漬け、ペーストといろいろある。
色よく使い勝手の良い、バジルペーストを作ろう。
松の実とチーズ抜きで、バジルとニンニクとオリーブオイルと塩だけ。このほうが用途が広がる。

きれいな葉を手で摘み取り、水分を拭いてミキサーに掛ける。
ジャムのビンに２つ分できた。市販のものより緑が鮮やかだー。
味は青臭い＆ニンニクが辛い。少し置いたら、味がなじんでおいしくなるのかな？

ニンニクとバジルの香りがいっぱいの部屋を冬仕様に変える。
こういうことは勢いで一気にやってしまわないとダメなんだ。
コタツとファンヒーターを出して、ホットカーペットを布団の下へ。

あーー、頑張った。コタツでごろんごろんしようっと。

写真１：本日の収穫（バジル・レタス・青大根・ニンジン）

写真２：バジルひと株で、これだけ採れた。きれいな葉だけ選ってミキサーへ。

写真３：完成。パスタ、ドレッシング、トマト＆モツァレラのソースに使おうと思う。