今朝は霜が畑一面におりた。
我が家の野菜たちは、葉が霜で氷つき、しおれています。
しかし、霜に合う度に、野菜を柔らかく美味しくなります。
気温が上がってくると嘘のように太陽に向かって、背伸びをします。

今日は、富士市のお茶栽培農家が玄米アミノ酸米ヌカぼかしを作るということで、指導に行きました。無農薬、有機栽培のお茶作りです。

今日は,３００ｋｇのアミノ酸米ヌカぼかしを作る。一度に５００ｋｇ程出来る攪拌機で水分調整を見ながら１５０ｋｇずつ作る。
約1週間後にはアミノ酸米ぬかぼかしができあがる。

お茶はこれから一番茶に向けて肥料等をやります。これからのぼかし肥等が一番茶の味を決めてしまうほど大切なものです。

ルコラック、タアサイ、二十日大根等がが大きくなり始め、そろそろ食べれそうです。

干し巻き大根も干しあがり今晩,漬け汁に漬け込みます。
シャキシャキ感と柚子、生姜の香りが口一杯に広がります。