春野菜用にアミノ酸米ぬかボカシを仕込みました。
今日は米ぬか１５ｋｇ、アミノ酸酵素粉体５００ｇ、油粕１ｋｇ、ニームアミノ酸酵素液５００倍希釈液を使いました。

昨日、米ぬかは６０ｋｇ購入、これはボカシと直接、鶏糞等と一緒に畑に入れます。無農薬、無化学肥料栽培のために、有機質資材を多く投入します。ほとんどが土作りのために使用します。

後は自家製堆肥や家庭から出る生ごみ（野菜くず等）を堆肥に作り変えます。

今日の収穫野菜は大根、コマツナとユズです。

大根は干し巻き大根を作ります。大根を丸のままスライスし、天日干しします。その大根の中にショウガとユズの皮を千切りしたものを巻きこんで、さらに干します。

干し巻き大根が出来上がったら、醤油の漬け汁を作り、２日後あたりから食べられます。ユズ、ショウガの香りと大根の歯ごたえが暖かいご飯にとても合います。