○昨日、スローフードのことにふれた。更に調べてみると、スローフードはイタリアから始まったそうです。その具体的な活動の指針は
�@消えていく恐れのある伝統的な食材や料理、質の良い食品、ワイン（酒）を守る。
�A質の良い素材を提供する小生産者を守る。
�B子供たちを含め、消費者に味の教育を進める。
の３の指針だそうです。

今の農業のあり方はこれに反していると思われます。
家庭菜園をしている方はこのスローフードを少しでも実行できる人たちではないでしょうか？
スローフード、スローライフができる生活これから必要ではないか。昔からのその地方に育った野菜はほとんど姿を消そうとしています。その反面、伝統種や固定種を守ろうとする運動が最近、起こってきています。
私もこれには賛成です。昨年よりできる限り自家採種をしています。何種類かは２年目の収獲をしています。

明日は、秋野菜の種をまく予定です。苗の定植はカリフラワー、キャベツ、ブロッコリー、ハクサイ、パセリです。
今、チコリの栽培に挑戦中ですが、順調に生育しています。写真はそのチコリです。