少し肌寒いけど春はすぐそこって感じる一日。

そんな日に九州地方で地震、広島も震度３〜４の揺れがあり、家でコウヘイと
家具がガタガタとなるのをじっと息を殺して見つめる、すぐにＴＶで福岡が震源と言ってる。
ばあちゃんとも「結構揺れたなぁ」と言ったりして気を落ち着かせる。
なんだかそろそろもっと大きな地震が来そうで怖い。

そうは言いながらも、すぐに気を持ち直し、昼食後にコウヘイと散歩がてらスーパーに
お買い物に出かける、買ったのは生クリームと卵、今日のおやつはチーズケーキだ。
クリームチーズの買い置きはあったけど、卵と生クリームが切れてたからね。
レシピは…

【超簡単チーズケーキレシピ】
『材料』
　　クリームチーズ…250g
　　生クリーム…200cc
　　牛乳…15cc　　
　　たまご…Mサイズ　3個　
　　砂糖…60〜100g（好みで…今日は80g）
　　小麦粉…大さじ3杯
　　レモンの絞り汁…大さじ1杯
『作り方』
　　材料は室温にし、オーブンを170℃に暖めておく
　　材料全部をミキサーに入れ、しっかりミキシング
　　焼型にクッキングシートを敷いて、材料を混ぜた物を入れる
　　オーブンで40〜50分焼く（竹ぐしで挿して焼き具合をみながら時間を調節）
　　後は荒熱をとり、冷蔵庫で冷やしてから食べるのだ〜

材料さえあればいつでも出来て、お味は、こんな簡単なのにいいの？って感じ。
いろんなＨＰでも紹介されてるから、知ってる方も多いはず。
さっぱりがお好みなら砂糖を少なめ、レモン汁を増やしてもgood!
　　

(1) 本日のおやつ コウヘイも卵を割ったり ミキサーに材料を入れたり ミキサーを回してくれたりと 大活躍（？）で美味しい ケーキの出来上がり(^。^) (2) (3)