今日は息子の友達が遊びに来た。
いつもはピザやスパゲティーにするんだけど
はじめて皮から肉まんを作ってみた。

肉まんの具

豚挽き肉１５０ｇ
キャベツ５０ｇ
たまねぎ５０ｇ
ニンニク１かけ、
生姜３ｇ
ごま油小２
醤油大４
砂糖小１
塩少々

これを寒天で混ぜ合わせ冷やして固める。

皮は小麦粉１００ｇ
ドライイースト小１
砂糖小２
塩少々
お湯５５ｍｌ

よくこねて６０分寝かせる(醗酵させる）

(1) 皮から作ってみました、 (2) 中の具は肉汁が沢山出るように 寒天で固めて作りました (3) これを蒸すだけ~~~