あられ　強風　寒い；

あ、日差しが！

急いで畑へ行き、お昼に必要なネギなど掘る

ここにきてネギの消費が激しくなっている
夏、植える場所がないのに…と、嫌々ながらももらった苗^^;
役立つときが、すぐそこまできている
ネギなしの鍋なんて考えられないものねー


考えられないと言えば……

こちらの郷土料理で「のっぺい汁」というのがあります
冠婚葬祭で食べられる、県人で知らない人はいないと思う料理です

今年の春、お隣のお葬式の手伝いをすることになり
女数人が集まって、何をつくるか話し合い、買出しに行くため
材料を書き出していたときのこと

＜のっぺい汁の材料＞
里芋、人参、コンニャク、鳥のささみ、練り物、干ししいたけ……

大先輩たちの言葉を黙って聞いていたのですが
いつになっても出てこない；

「長ネギは？」

「・・・」


「うちは入れないわー」


えーっ！！えーーーーーっ！
長ネギの入らないのっぺい汁なんてーーーっ！！
サトイモその他は当たり前として、ネギが入る入らないじゃ
全く味が違うし、わたしにとっては絶対欠かせないものだったのに。。。


一人だけいました、ネギを入れるという人が
でも、上に刻んだものを少し乗せるだけ
しかも、「たまーにね」とのことＴＴ

これはかなりのショックでした；
当たり前が、当たり前じゃなかった；
この年になって、こんなに驚かされるとは……；

結局、このときはネギなしのっぺい汁でした；
（ま、おいしいのだけど）

ちなみにダシは、干ししいたけとか、干し貝柱など
具も、鮭やイクラ、銀杏が入ることもアリ（おめでたい席など）

うちの味付けは、塩ベースで醤油はちょっと。
冷たくなったものもおいしいです^^
（ネギは煮ます！甘味が出るよ）

*****
今、いろいろ検索してみたら、新潟だけじゃないのですねーっ
またまた驚き！
でも、こっちは年中食べますよー


え、片栗粉!?○○；
うっそーっ！片栗粉なんて入れたことないよーっ！
里芋のとろみだけだよーーーー


これはきっと他県に違いないっ　
もー驚かねわね

(1) わー日差し！ 今のうちに窓をあけて 掃除をするんだーっ (2) 掃除が終わるころには こんな感じＴＴ 急いで窓を閉めろー (3) 右端、葉ごぼうじゃないよ おてがるゴボウ（ふみさん） 小さいのにマタ割れって； 使いにくさ１００倍 やっぱり蒔きどき間違ったかなー^^; 要雨よけハウスだったのかしら〜 来年はちゃんと育てマス。