昨晩9時ごろから雨が降りだしました。すぐにやみかと思ったのですが、朝も雨が降っていました。どうやら本日は、1日雨模様のようです。この降りなら、土が十分潤いそうですね。
なので、朝の畑作業はありません。そこで、先日、洗って乾したブラウンマスタードと黄カラシで練りマスタード作りを開始しました。
今回は、
・ブラウンマスタード
・黄カラシ
・ブラウン・黄カラシ混合
の３種類作ります。
種それぞれ100ｇに対し、塩、大サジ１を混ぜ、煮沸消毒したビンに入れます。
そこへ、酢をひたひたになるまで注ぎ、2〜3日放置します。種が酢を吸いこむので、つぎ足しながら浸します。


□キャベツ、ブロッコリー定植(購入苗)

(1) 種100gに対し大サジ1を混ぜます。 (2) 今回は、ブラウンマスタードを白ワインビネガー、黄カラシをリンゴ酢、ブラウン、黄カラシの混合は、米酢にしました。 酢の種類によって若干味が変わるようなので、楽しみですね。 (3) ロメイン、しずか発芽確認