朝から風が強い1日、でも気温は結構高めです。午前中は、昨日洗った野沢菜と温海カブを下漬けしました。

午後は、強風の中残渣の粉砕。ガソリン切れで、半分は、来週になりました。

(1) 山形では恒例の温海カブですが、今年初めて作りました。漬けるのも初めてです。とりあえず、今日は、塩と酢で下漬け。 (2) 昨日洗った野沢菜を本日、下漬けにします。 とりあえず、塩と赤唐辛子、塩水のみで漬け、水の上がりを待ちます。 (3)