ゆかり作り

(1) 冷蔵庫で寝かせたシソジュースの残り、こんなに小さくなりました。 (2) 1日天日干しした状態です。 ちょっと下の方が湿っていたので、後は電子レンジで、チン (3) 乾燥したシソをアタリバチかフードプロセッサーで粉砕し、好みで塩を加えればきあがり。今回は、手揉みしました。