昨日の暑さが嘘のようです。午前中、夕立のような雨が降った後は、涼しい風が吹き、この時期にしては過ごしやすい1日となりました。
そんな中、早朝にジャガイモを半分収穫しました。北アカリ、インカのめざめ、メークイーンは、まずまずでしたが、インカのひとみは、小芋ばかりでした。
午後は、シソジュース作り、今回は残ったシソがもったいないので「ゆかり」作りをしました。現在天日干し待ち、冷蔵庫で寝かせてあります。

(1) 全葉500g、葉のみ400g 水2リットル、酢50CC、砂糖800g、クエン酸大ザジ2杯 2リットルの水が沸騰したら、葉を入れ、煮立ったら、中火でさらに15分煮ました。 (2) 煮汁をザルとキッチンペーパーで濾し、濾した液に酢を入れる。 鮮やかなワイン色に変化。 冷ましたらクエン酸を入れ、冷蔵庫で保存。常温でもOKだと思います。 (3) こんな感じのシソジュースが完成です。 今回は、これからもうひと作業です。 シソジュースで使った、シソでゆかり作りです。 写真が入らないので、明日以降掲載します。