時々曇り
土曜日は、１日中雨が降り続き、結局畑作業はできなかった。
本日も朝から小雨模様。
それでも午後になると降ったりやんだり。
降らない時間が長くなった3時過ぎ、松本１本ネギの植え替え作業。
この作業をやらないとネギがこわくて美味しくないそうだ。
何年か前に教えてもらった。
周りの畑では、7月の終わりごろから植え替え作業が始まっていたが、我が家は毎年お盆明けである。

(1) 松本１本ネギの植え替え 寝かせ植にする (2) 昨日の続き トマトソースを煮込んでいるところ (3) ビンの煮沸殺菌後、トマトソースを入れ、蓋を緩く閉め蒸し器にて脱気(20分)、さらにきつく閉め熱湯に20分。 自然冷却ご水で冷やしてできあがり。この作業が、保存を左右するようである。