夜は強い雨。

先日採った青梅が、黄色く熟しいるので今日は、梅干しの塩漬け作業。
今年は、減塩タイプにしてくれといわれてるので、塩の量は、去年の半分＋ホワイトリカー。

もう一つ、菜園Dのルバーブが大きくなっていたので、ルバーブジャムを作ってみた。
茎がまだ青いので、ジャムは、赤くならず青いまま。
それでも、爽やかな酸味のジャムが完成。

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夜は、先日購入したMB。
今回は、１２Lと２０Lレシピが載っており。
１２Lは、補糖０ｇとある。
本当に補糖なしでできるのだろうか。
まあ、試してみようか。今はやりの糖質ゼロに近い。
全量１２L
初期比重：1.03
水温：28℃
銘柄：ピルス（ベルギーモルト）
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□筑摩野五寸播種

(1) 完熟梅で梅干しを作る。 今年は、減塩タイプ (2) 初期比重1.03 「ピルス」 (3)