今日も念の為に家でゆっくり。
直売所へは白菜10玉のみ、完売。

先日、加工した甜菜糖は現在、糖分が白く固まってくるのを待っている状態。
ガラス瓶に入れてあるのだが、ちょっとずつ白くなってきている。
DASH村のサイトだと２，３日とあったが、もっと時間がかかりそうだ。
さては、煮詰めすぎたか？

これ、最初、甜菜を千切りにして煮出すようにしていたけど、細かく砕いて搾って汁を取り出すんじゃダメかな？
その方が効率が良いと思うけど．．今度は、この方法で試して見ることとする。