ジビエを食べに．．．

1.アミューズ．．．豚の血とすりつぶした白身魚で作ったソーセージ
2.エゾジカの生ハム
3.牡蛎と白菜のナージュ
4.鳩のサラダ仕立て
5.フォアグラの茶碗蒸し、ナメコのコンソメを注いで
6.エゾジカのパイ
7.イサキのポワレ
8.仔イノシシの一皿
9.デザート
10.飲み物
11.小菓子 柿のテリーヌ

さすがにお腹いっぱい。
しばらく、肉は．．．もういいや。
飛び石連休の中日にもかかわらず、レストランは満席。