東京から友人が遊びに来た。

皆でレストランへ昼食に．．
メニューは．．．
１．食前のお愉しみの一皿
２．季節野菜と手長海老のテリーヌ または フォアグラとリードヴォーのバルサミコビネガーゼリー寄せ
３．男爵のスープ
４．アマダイのポワレ キャベツ添え または ポークフィレのソテー マスタード風味
５．黒ごまのムース キャラメルアイス仕立て
６．小菓子、食後のお飲み物

全体的に優しくて繊細な味。
だけど２品目のフォアグラとリードヴォー．．．はバルサミコ酢がしっかり効いていて、ガツンとした味わい。
これが、コースに変化を持たせてくれていた。
男爵のスープはジャガイモと水と塩だけを使ったというシンプルなものだったが、塩加減が絶妙で大変美味だった。

お店の雰囲気、接客など女性客をターゲットにしている感じ。
この手の店は女性に人気が出ないとやっていけないだろうし、女性に人気が出ることでブライダルなどのパーティーへもつながることを狙っているのだろう。

画像１
食前のお愉しみ

画像２
フォアグラとリードヴォーのゼリーよせ

画像３
野菜と手長海老のテリーヌ