仕事の後、クリスマスディナーに行く。

午後７時に到着。２時間ちょっとのディナー。
メニューは以下の通り。
１．生牡蠣のキャビア添えと軽くあぶったマグロ
生牡蠣にソースをかけてキャビアを散らしたものと、マグロを軽くあぶり、砕いた氷のグラスに盛り付けたもの。
２．アボガドのターバン仕立て
アボガドをスライスし、１枚１枚丁寧にターバンのように盛り付けたもの。大変手間がかかった料理。
３．鴨肉のフォアグラ詰め オレンジソース
鴨肉の中心部分にフォアグラを詰めてスライスし、オレンジソースをかけたもの。舌の上でトロリととけるフォアグラが美味。
４．フォアグラ風味のコンソメスープ パイ生地包み
コンソメスープもさることながら、パイ生地が大変美味。バター風味たっぷり。
５．オマール海老のロースト
魚を煮込んで作ったというソースが濃厚。
６．シャンパンのガルニエ
シャンパンのシャーベット。
７．蓼科牛と鹿肉のロースト
８．デザート二種類
９．コーヒー

上に一人一杯のドンペリが付きます。
これで一人15,000円。かなり頑張った値段だと思う。
あと、女性にはバラの花がシェフからプレゼントされました。