軽井沢のレストランを訪問。

ランチを食べた後、オーナーシェフと１時間ばかり話をする。
さまざまな事についてお話をうかがい、シェフの料理やレストランについての思いの深さを知る。

こちらとしても、精一杯のお話しをさせていただいたけど、シェフの参考にはなっただろうか．．．気になる。

このレストランは、料理で真っ向勝負。
とても美味しいと思う。
こんなに美味しい、良いレストランでも悩みは尽きないのだなぁ。

追伸
今日の料理の画像はありません。
気軽に写真を撮れるような雰囲気ではないので．．．ゴメンナサイ。