本日、無尽。

珍しく、他の産地の人が来てる。
産地が違えども、困っている事は同じ様なことであった。

その産地の農家の方の話によると、組合の指導（＝市場からの要請）で、＊＊＊という品種のレタスを栽培するようにと決められているとのこと。
この＊＊＊という品種のレタス、見栄えは良い。出荷の際の調製作業も楽である。しかし、味は最低．．．
どうも、味なんぞわかりっこないから見栄えの良いものをという方向で進んでいるらしい。
また、品種名は不明だが、青虫がとても付きにくいハクサイがボチボチ栽培されるようになってきたそうだ。
その代わり、葉っぱはゴワゴワでまるでビニールかプラスチックでできてるんじゃないの？ というシロモノだそうな。もちろん、うまくない。
しかし、製品に虫なんぞ混入したら死活問題にかかわる漬物屋さんは大歓迎だそうである。そのハクサイ専用の漬ける液も、すでに試作されているようである。
漬け方と、調製液でなんとかなるということらしい。