風がなく穏やかな1日、味噌つくりも無事終了。
疑問に思った米麹は来年の夏を越し寒くなったころが食べごろでその頃までには麹も解けてしまうそうだ。

(1) 大豆1キロ、麹1キロ (2) 余り捗らずすり鉢でつぶした (3) 味噌ダンゴ