お昼にご近所のおばあさんのご葬儀に参列する。
帰ったら明日味噌煮に使う豆を洗い浸して置く。
煮方はネットでいろいろ勉強中・・
実家で煮るとき麹の作り方から手伝っていたけど
味噌の作り方もいろいろあってどれが正しいのかこんがらがってくる。
私は味噌に入っている麹の米が苦手・・・
みそ汁に入れるとき濾せばいいのだろうけど面倒でしない。
煮豆と塩・こうじを混ぜたらミンチにする道具で味噌にするが麹菌はこれでも大丈夫なのかとも思う。
明日麹屋さんに行くのでそれも聞いてくる