梅雨明けらしいが空の様子がすっかり変わった　
久しぶりの青空だが綿みたいな沢山の雲が白く輝いていた　

黒ニンニク作りは３週間に入ったので保温を止めてジャーから出した　
ニンニクから染み出た水分がジャーの下に溜まってかなりビチャビチャしていた　
ニンニクを干すため稲の育苗箱に並べたらちょうどひと箱分だった　

すかさず次の準備で２時間ほど掛け粒ニンニクの皮をむき洗ってジャーに詰めた　
１.5升用のジャーに詰めたニンニクは約４�s　
内釜一杯のニンニクは３週間経つと３分の２程にレベルは下がる　

その分汁も出て来たのだが前回は汁を抜かなかった　
底にはステンレスのザルを入れているがそれを超える汁が溜まった　
２回目は水抜きをしながら黒化する様子を見てゆく