| 2015/02/16 (月)
 味噌作りの用具を道場に運んで洗い直しながら員数等のチェック
大豆を浸水させる為の桶類、煮る為の鍋、豆を潰すミンサー
塩麹を作り、潰した豆と混ぜ合わせるのに使う番重や味噌を詰める樽等
どれも大きいので普通の流しでは簡単に洗えない
だが道場には外に流しが有るし井戸水なので水は暖かい
午後は大豆のお金を払ったり不足品物を買い足したり
夕方は塩を１㎏づつ３０数個の小袋に詰め直した
用具の準備も有るが大事なのは味噌に掛かる単価の弾き出し
今年は麹用の米をお店に持ち込んだので糀代が安くなった
お米は古米で親戚や娘の嫁ぎ先からただ同然で貰った
大豆も思ったより安く手に入った
トータルでは出来上がり味噌４㎏で１０００円を切る値段が出せた
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