| 2014/02/23 (日)
 朝７時前に味噌用大豆３８㎏の入った鍋４つを載せたバーナーに点火した
一つは昨日午後から下煮を始めた大豆１６㎏分を入れた物
残り３つはここから煮始める物で２２㎏分が分かれて入っている
午前９時頃から始めた豆潰しは午後３時過ぎまで
この間１０人程の人が入れ替わりで作業した
分量を間違えるなどの危ういミスも幾つか発生
大きなミスは事前に修正したつもりだが疑問も幾つか残ったような
皆さんが引き上げた後で自分の分を５ヶの樽に詰めた
蓋にする酒粕が切れたので午後６時で作業打ち切り
疲れたが大きな作業を終えたのでほっとした
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