晴れ　

歯科の予約が９時だったので朝ドラが終わって直ぐ出掛ける　
入れ歯の噛み合せ調整の為、相方の銀歯を少し削って今日の診察は終わり　

午後から味噌つくりの準備を始めた　
先ず大袋に入っていた糀２０kgを２kgづつに小分けする作業からスタート　
その後、味噌の仕込み樽や作業に使うコンテナ類の水洗い　
使っているのは井戸水なので冷たさはほとんど感じない　

メイン作業は豆の洗いと鍋に入れての水張り　
今年は１日の処理能力を増やすため大きな鍋を幾つか増やした　
直径３９cmのずん胴鍋、同じ径のシュウ酸鍋２ヶ等だ　
この鍋でどの位の豆を煮ることが出来るかで全体の量がはじける　
試しなのでずん胴には４kg、シュウ酸鍋には３kgの豆を入れてみた　

最後は鍋を掛けるバーナーの確認　
新品コンロも２台用意したがホースを引いての点火テストは一発でＯＫ　
バーナー台は屋外なので雨対策も要るがそれは雨が降ってから考える　

鍋は全部で９個　
夫々をコンロに並べ水を張り終えたら薄暗くなっていた　
明日は６時頃から豆を煮始める予定

写真：味噌豆を煮る鍋９ヶが勢揃い