晴れ　　

昨日、故郷から戻る途中で知人宅に寄ったら釣ったばかりのカレイを貰った　
氷と一緒に保冷箱に詰めて持ち帰ったが自宅について箱を開けたらヌルヌルしている　
『さては暑い車内で駄目になった？』とも思ったがそのまま蓋をした　
釣りの経験は殆ど無いので生カレイを手にしたことは無かった　
料理の本を開いたりネットで見るとカレイのぬめりは当たり前の事らしい　

本日の最優先はカレイの下ごしらえ　
頂いたのは４枚で一番大きいのは４０cm以上ある　
包丁を研ぎ、捌き方の参考資料を用意し早速に挑戦　
だが、ぬめりを落とし内蔵とエラを取り除いたところでギブアップ　
この暑さでモタモタしていると魚の鮮度が落ちてしまう　
刺身用の１枚は氷詰めにし残り３枚は煮物用として半分に切り冷蔵庫へ　

夕食前はカレイの刺身作りに挑戦　
５枚に下ろしたが骨は沢山残るし皮を取り除いたら残った身はほんの少し　
大汗をかいての悪戦苦闘　
４０cm超の大物はビールと共に無事腹に収まった