まずまずの秋日和だった　

３月始めに仕込んだ手前味噌の３樽目を開けた　
１樽目の黒大豆味噌の８kgは貴重品として半分位残して有る　
２樽目は黄大豆味噌の１６kgでこれがなかなかの出来映え　
嬉しくなってあちこち配ったり、帰省時の土産に使い無くなってしまった　

今日は妻の姉妹達に配る分として３樽目８kgを開けた　
この樽は初めて味噌作りに挑戦した記念すべき初仕込み味噌だ　
仕上がり状況だが水分が多かった為かトロトロしており塩味もややきつい　
滑らか仕上げを狙って糀までミンサーにかけたので粒々感は無くなっている　
色は明るい黄色で塩味まで薄く感じてしまいそうだ　

道場に立ち寄ったらここでも『味噌を美味しく頂いています』と言われた　
ここのメンバー数人に原料の大豆を提供し一緒に味噌つくりをした　
メンバーのＭさんは仲間達と毎年味噌を作って来たが今回は段違いにおいしいと絶賛　
原料の豆が良い為だと言ってくれたので『次回も大丈夫』と返事をしてきた　

味噌用の黄大豆は葉っぱが大分落ちて熟し時期に入っている　
実の付き具合から去年と同じ位の収量は確保出来そうだ　
だとすると味噌１２０〜１５０kgは充分出来上がる　
それから先は皮算用の世界に・・