雨は無かったが終日曇り

いよいよ初の味噌作りに挑戦だ。
shimaさんからのアドバイスを頂き、気持ちが落ち着いた。

道の駅に糀を探しに行くがやはり売ってなかった。
その足で直接糀屋さんに行く　元々近くだが直接知らなかっただけ
看板も無いので１，２回聞いてたどり着く（自宅から15分）

予約無しで大丈夫？心配したが在庫は有るとのこと
早速購入　￥10,500−/１５Kg　少し少ないが使い切れば改めて出直す事に
注文されて味噌も作っているとの事なので　当地の作り方を聞いた
具材の配合　豆：糀：塩＝１：１：0.5　(Kg)とのこと

味噌の仕込み用機材等段取り　容器は購入　漬物プラ樽　１０Lｘ２　２０Lｘ２
ミンサーは昨年購入済　大鍋、コンロは明日借りる

初回味噌の黄大豆は２Kgを洗い、大鍋に入れ水につける
糀２Kg、塩１Kgを初回使用分として小分けする
その他準備　容器水洗い、ポリ袋、アルコール（焼酎）

明日は様子見（試作）だ　気楽にやろう
その後は日々に量を増やし、今週中に片付けたい