早朝より。。。との計画もあえなく変更

金曜日　仕事のミーティング
夜１９時より２１時までの予定
女ばかり　おしゃべりは尽きず　我が家に辿り着いたのは２２時
２０日からお休みをいただく予定なのでシフトはギッチリ入れられて　朝から晩まで働いた(+o+)

昨日は準備で忙しかった

年寄りにはハードなこの頃
しかも腰痛勃発　少し仕事をすると腰が耐えられなくなる。。。

ということで　朝は５時からの仕事となりました
こんな時　義母は大ハッスル！！！
早々と起きて　カンテキを温めておいてくれてる
昨夜浸けておいた麦をザルにあげ　蒸し器に移し替え　小さ目の釜の上に起き　蒸していく
蒸し器３段を一度に蒸していく
１升５合の麦を２枚のモロブタに開ける
出来るだけ薄く均等に分け　冷めたら麹を振っていく


麦が蒸し終わったら　次は大豆
とろ火で浸け汁がこぼれないように　ユックリじんわり炊いて行く

(1) 丁寧に麹を振っていく 義母に頼んで「ひとり」でやってみる 今回「一斗」の味噌作り・・・ 「一斗」て何キロ？　塩「二升三合」て　何グラム？？ (2) あまりきれいに均すと麹がつきにくい　と言う義母の指示で粗めに均して麹を振る ついでに今年はホットカーペットも使わずにやってみることに 部屋は三畳ほどの日当たりのよい部屋 (3)