お天気は　晴れ　とはいかぬ　が明るい

当地の貝の口あけ
「鑑札」がいるらしいが　地元の人が地元で貝を採る
「ナガレコ」と云う「アワビ」に似た小さな貝がある
夏には「ナガレコ」　冬には「トコブシ」と言う　という説もある
貝の穴の数が違うとか　向きがどうとかいう説もある
が　とにかく「ナガレコ」は高い！！
本日スーパーでお姿拝見
「目が飛びだした！！！」

貝は死んでしまっては食べてはいけない　
と云うことで「いただく」または「もらう」とすぐに始末をする
1.　水洗いして電子レンジでチ〜ンする　実が外れれば　　よし
2.　アラダキより少し甘めに出汁を作り　その中で火を　　通した貝をサッと炊く
　　注　この時　ミリンを使ってはいけない（味醂で炊　　　　くと実が固くなる）

1.　水洗いした貝を鍋に入れ　ヒタヒタの水で茹でる
　　沸騰したらすこし炊いて火を止め　茹で汁に浸けた　　ままにしておく　　実が外れたらOK
２.　上の２と同じ

今日は教えていただいた貝の処理の仕方
ご亭主の教えとかなり違うぞい。。。？

と云うことで　折角教えていただいたのだから　どっかからやってこんかいな？
♪は〜〜やく来い＼(^o^)／　　○○〜〜恋♪　あれ？　恋がチガウ　　来い！　です