昨夜から雨　今日一日降ったりやんだり…
朝から麹の匂いが少し。。。うふふふ♪
今回は麹菌を振るのはひとりだけだった。。のよ
スリルとサスペンスだわさ(ドキドキ…）

義母に言われた通り　「一斗に菌一袋」を目安にしたけれど。。。「ド素人が　そううまくはいかないよ！」と云うことで五升の麦に麹菌一袋ともうチョイ
で　積んで寝かせたのが昨日朝

うれしい♪ヽ(^o^)丿
ひとりで菌を振っても麹のハナがサクのね♪ヽ(^o^)丿(あたりまえか）

麹菌がサクためには温度と湿気も必要らしい
どちらかと云えば湿気が重要に思う
前回は暑かったけど　今回はあまり温度が上がらず　湿気は８０％前後
この湿度も大事なのだと思った
さらに続けて二度目はモロブタは洗わずそのまま使うため「菌がサク」のが早いように思う

明日は子供の用事でお出かけ。。。の為に味噌造りおやすみ　で日曜日返上で味噌造り第三段
さっさと済ませねば…



数日前　九州の妹から電話
「おばあちゃんの糠床が欲しいんだけど　頼んでもらえないだろうか？」
早速　義母に話すと喜んでくれた
義母は九州の妹が大好きなのだ♪
で　美味しい糠床を増やしておくろうと糠を足して　たっかい胡瓜とナスを購入
なんたって胡瓜１本１０８円　ナスが１本１２３円！！！
私なんか「こんな高いモン　食べんでも死なんワイ！」と思うけど　義母は高くても気にしない…

その高い胡瓜とナス４本ずつ増やしたばかりの糠床に漬けたのが一昨日

私に内緒で義母とご亭主は「タヌキの餌付け」をしていた
私が気がついた時には毎日８匹ものタヌキが義母の食事場所の前に陣取って良い場所の争奪戦がにぎやかに始まっていた。。。(ーー゛)
タヌキの親　仔その妹か弟プラス別口の家族。。。

知人に「餌なんかやったらネズミ算式に増えて行くよ！」と教えてもらった私は早速その旨義母とご亭主に打ち明けた…
……。。。。。で　その夜から義母は餌をやらず　ご亭主は石を投げて追い払った！
今まで「来い　来いよ♪」と魚の頭を投げてくれたのにいきなり石を投げつけられたタヌキの怒りと驚き。。。<`ヘ´>
あてにしていた餌はなく　怒り心頭に達した(かどうかわからないけれど）タヌキは深夜義母が一生懸命糠を足し　漬けたばかりの高級ナスとキュウリを重しをどかしフタを張り飛ばし　糠床に手(それとも足？）を突っ込んできれいにいただいてしまった。。。。。！！

あさ　息子の為にぬか漬けをあげようと見に行った義母が異変に気がつき　私にその矛先が飛んできた(-_-;)
。。。が無実の私がおとなしく叱られているはずもなく徹底抗戦！！
あとでタヌキの仕業とわかって義母の怒りはさらに激昂！！

。。。。。と　我が家での事件はつづくのであった
さて　我が家のサルカニ合戦　勝者はいずこ。。。

(1) こんなに見事に麹のハナがサキマシタ♪ 義母が傍にいてくれたけれど　黙って見ていたのよ ひとりでこんなものかと菌を振りました 私がひとりで菌を振っても大丈夫なのね♪ (2) ３キロの大豆を煮てミルサーで挽いて１升２合強の塩をまぶして置いておいたもの 麹がハナさいた今日麦と混ぜる・・・それでひと月ほど寝かせると美味しい味噌が出来上がり。。。の予定 (3) �@の写真のアップ…になるだろうか