何故か　早いお目覚め
なのに　雨！
気温はそんなに低いこともないけど　それでもさむいよ〜〜

昨夜始末してそのままの桜の蕾　目覚めとともに続きにかかる
ざるを持ってきて　花をひとつづつボールに張った水の中で降り洗いして　並べて行く

今日は３６０グラム。。。だけど洗っているうちに花弁が落ちて　また少なくなる
八重でなくても。。。と思って　一重の桜でやってみたが　洗っているうちに花弁が全部落ちてしまった
八重だと少しくらい花弁が落ちても　ボーズにはならずに済む

ということで片付いたのは１０時
手はかじかんで　足も寒い〜〜！！
お湯を沸かして　熱いコーヒー飲んで　一休み一休み♪

(1) ボールのなかで桜の花を降り洗い 花弁が〜〜！　水に入れたら花弁だけがハラハラとはがれてしまう。。。とても丁寧に一花ずつ水の中をくぐらせ　花びらの形も整えておく (2) 洗った花はざるに重ならないように広げて　陰干し 軽く水分がとぶ程度。 この時濡れた手で花びらの形を整えようとしないこと 濡れた手で触ると花弁が散りやすいので注意 (3) 花は下向きに。。。 出来るだけ横向きにならないように気をつけよう この後も何度も花をひとつずつ触るけど　その都度花の形を整えること(花弁がそっくりかえったままにすると最後までそっくりかえったまんまで　塩漬けを戻した時に悲しくなる）