今日も畑には寄れずじまい・・・

今日は送っていただいたレモンでカッテージチーズとマーマレードを作りました

カッテージチーズは普通のチーズに比べてカロリーがだいぶ低いのでうれしいんだけど
買うと必ず余らせてしまうので、うちでは食べる分だけその都度作るようにしています
そのまま食べたり、サラダに使ったり。
普段は牛乳に酢を混ぜてるんだけど今日はレモンで♪
分離した液体（ホエーというらしい）はパンやお菓子を作る方はよく利用されていると思いますが
とっても体にいい液体らしいです。今日は同量のヨーグルトと混ぜてラッシー風なドリンクに
していただきました
できあがったチーズはほんのりレモンの風味がしてふわふわで美味しかったです

マーマレードのほうは、まだグリーンなレモンだったので
このままキレイなグリーンのマーマレードになるかな〜と思いきや
ちょっとばっちぃ色になってしまって、ちょっと残念・・・
黄色になるのを待ってから作ればよかった。

(1) カッテージ作りの様子 (2) マーマレード (3)