| 2009/07/26 (日)
 梅を水に浸けてアク抜きしたら、
茶色に変色した梅が数十個。
取り除いたので５㎏に満たないが、
粗塩500ｇで漬込んだ（昨日）
聞くところによると、
黄熟したのは殆どアクがないので、
アク抜きする必要はないらしい。
今日は紫蘇を上にのせたが、
ちょっと見ると、
なんか梅がつぶれたような感じ。。
ひっくり返して確かめる勇気なく、
さっさと蓋をした！
やっぱりお重しが重すぎたかな？
次は３日間の天日干しです。
そおっと丁寧に並べようと思う。
お天気の良い日が続きますように・・
しばらくお天気予報とにらめっこです。
（最高32℃～最低23℃）
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