水不足？

発酵燐酸、まだ米糠の匂いがするし、
発酵不十分と思い、ジョウロで水を少しかけおくと、
夕方には新聞紙がビッショリ、発酵を始めたようだ。
砂糖水をもう少し掛けておこう！

何ともヘボな仕事で恥ずかしい・・